De esta forma, los consumidores podrían recibir reembolsos en sus compras de hasta $1,000 por transacción.
En este marco, las carnicerías que se adhieran a la iniciativa impulsada por el Ministerio de Economía “tendrán el beneficio de pagar únicamente el 10% de la cuota correspondiente del régimen de autónomos”, lo que implica un descuento del 90% sobre el importe de lo mismo.
Las fuentes también indicaron que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca está definiendo medidas de incentivo para aumentar la oferta de las fincas, que también podrían anunciarse en los próximos días.
Esta medida de alivio al consumidor se toma en un contexto de aumento de los precios de la carne vacuna.
El precio promedio de categorías de consumo como los novillos vivos pasó de $309 el kilo en la primera operación en enero a $418 el viernes pasado, lo que implicó un alza del 35%, mientras que el salto de los novillos pasó de $312 a $433 el kilo. kilo vivo, un salto del 38%.
Este incremento en los valores de las fincas se tradujo en fuertes alzas en los precios al consumidor, que, según el presidente de la Cámara de Mataderos y Proveedores (Camya), Leonardo Rafael, se ubicaban hasta ahora entre $350 y $400 por kilo. .
En diálogo con Tlam, Rafael advirtió que el aumento no ha terminado y que aún falta trasladar parte del precio a los mostradores y que el monto en cuestión podría rondar los $200 por kilo.
En cuanto a la media res, los incrementos trasladados al comercio minorista por parte de carniceros, frigoríficos y proveedores, y que culminaron la semana pasada, fueron en promedio entre $250 y $300 por kilo.
Entre las principales razones esgrimidas por el sector ganadero y la industria para justificar tal salto de precios, se encuentra el retraso de los valores de la finca y la carne al consumidor con respecto a la evolución de la inflación a lo largo de los años. 2022.
De acuerdo con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), durante los 12 meses del año pasado, el precio promedio de la carne al consumidor creció 42,2%, mientras que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) reportó un incremento general de precios de 94,8%.
La sequía fue el principal factor que determinó un “estancamiento” en los precios del mercado de la carne, ya que la falta de pastos y agua provocó que los productores se deshicieran de parte de su hato por la escasez de alimento animal, en un contexto en el que la nivel de demanda del consumidor no requiere un mayor volumen de carne para el mercado interno.
Con esta situación convergió una disminución de los precios internacionales, lo que no permitió que el sector exportador impulsara los precios.
Para la Sociedad Rural Argentina (SRA), este salto de valores “es claramente un ajuste de precios”.
A modo de ejemplo, desde el Instituto de Estudios Económicos (IEE) de la SRA, señaló que durante todo el 2022 el precio de la finca en pie con destino al mercado local (Novillito +390kg), subió solo 30%, mientras que los recortes de venta al público maracon un aumento del 46%.
“Lo que está pasando con la carne bovina es algo que venimos anticipando desde hace meses: una normalización y adaptación de los valores retrasados del año pasado”, resumió el coordinador de la Comisión de Carnes de la SRA, Carlos Odriozola. tlam.